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长白大果榛子含有脂肪酸和蛋白质非常丰富，除了富含胡萝卜素、各种维生素以及铁、锌、磷、钾等营养素外，榛子还含有抗癌化学成分紫杉酚，是癌症、糖尿病人最适合食用的坚果补品，据《开宝本草》记载，榛仁有“调中开胃，明目驱虫，补脾益气”等功效；有助于降血压、降血脂、保护视力，以及延缓衰老、美容的功效。榛果中的大量维生素E能降低人体内的胆固醇，如果每人每天食6克榛子，心脑血管的发病率就可以减少50％”。
